配粉比例相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

配粉比例相关论文

配粉对小麦粉成分含量影响作用的研究

本文对不同小麦品种及不同配粉比例对小麦粉成分影响作用进行了研究.结果表明:不同比例配粉后,小麦粉成分含量将发生一定变化,在优......

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配粉比例小麦粉成分聚合体含量可溶性糖含量 Α-淀粉酶 flour blendingingredientGMP contentthe dissoluble

微细化苦荞全粉对面团特性的影响

以小麦面粉为对照,将经过微细化处理后的苦荞全粉按10%~50%比例添加于小麦面粉中,通过扫描电镜、色差仪及混合试验仪等对混合面团......

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苦荞全粉微细化配粉比例面团特性

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