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酱香机制相关论文

枯草芽孢杆菌pcKA和msmE基因调控酱香的代谢机制研究

酱香是中国传统发酵风味之一深受人们青睐,迄今为止,枯草芽孢杆菌产酱香风味的机制还仍然不清。前期对Bacilus subtilis BJ3-2进行......

学位

枯草芽孢杆菌磷酸烯醇丙酮酸激酶低聚糖转运系统底物结合蛋白同源重组基因敲除四甲基吡嗪酱香机制

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