随着社会经济的不断增长,人民的生活水平也日渐提高,但是食品安全问题却屡见不鲜,成为社会热切关注的问题.基于此,本文就糕点、 面......

摘 要：食品安全问题是人们关注的重点和关键，食品质量好坏对身体健康有一定的影响，考虑到社会稳定性以及实际情况等可知。在实践过中......

<正>余杭县某厂8名厨工食用刚烧好的有异味的米饭,引起中毒,发病率为100％,中毒潜伏期是15～60分钟,中毒主要表现为呕吐、腹胀、寒颤、......

引起多起食物中毒的绿豆糕有霉变现象，绿豆糕中的霉菌和酵母菌总数，在虎红培养基上为１１０００ＣＦＵ／ｇ，在高盐蔡氏培养基上为２２０００ＣＦＵ／ｇ，霉菌相主要由扩展青霉和阿......