面团强度相关论文
以2个高分子质量麦谷蛋白亚基（HMW-GS）组合完全一致但籽粒蛋白质含量和面团强度有较大差异的小麦品种（郑麦158：低蛋白质含量高面团强度......
选用9个在基因型和面筋强度上有明显差异的小麦品种,进行两两配粉试验,共形成36种配粉组合,每种组合的两种面粉按照9种比例配成9种......
全面了解小麦谷蛋白亚基的基因定位及各亚基与品质指标的关系，有助于小麦品质的改良和研究。综述了国内外对小麦高分子量谷蛋白亚基......
