对常见的10种香料蔬菜,以微波、蒸、煮3种烹调方法处理,采用FRAP（Ferricion reducing antioxidant power）法测定其烹调前后的抗氧化......

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刺芫荽属伞形科刺芹属1年生或多年生草本，别名缅芫荽、香菜、大芫荽、假芫荽、洋芫荽等。原产于东南亚、中美洲和非洲等地。我国主......

香料蔬菜及其产业在一些发达国家已经成为相当成熟的行业,一些发展中国家也看好这一行业。目前,我国香料蔬菜产业正处于起步阶段,......

对百里香、罗勒、龙蒿草3种香料蔬菜的营养物质含量及挥发性化学物质成分进行了分析,并与普通蔬菜的文献值进行比较。结果表明:3种......