香辛料油树脂相关论文
摘要：以生姜、黑胡椒、八角茴香三种常见香辛料油树脂为研究对象，研究其对二苯代苦味酰基自由基、羟自由基的清除能力以及对大豆油的......
采用索氏提取器萃取１６种香辛料油树脂、用亚油酸通气气泡氧化法测定其抗氧化性。结果表明１６种香辛料均有抗氧化性且有剂量─效应关系，以......
以香辛料油树脂作为原料进行复配,制作香辛料油树脂调料包。以大豆油重量作为基准,其中,葱油树脂为22.72%,姜油树脂为6.06%,肉桂油......
