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为提升温州素面的品质和市场竞争力,本研究以3种不同的面粉为材料,采用统一方法制作成温州素面,对其色泽、麦香味和口感进行评价,......
为了保留温州麦饼的正宗性,降低其加工成本,提升其市场竞争力,特将浙江省温州市本地面粉与商品面粉按5种不同比例进行配粉,采用统......
生鲜湿面条,具有新鲜、爽口、有嚼劲以及较好的面条香味等特点,颇受消费者青睐。但是,目前生鲜湿面生产基本采用家庭作坊式生产,卫......