硒在机体中具有广泛的营养生理作用，能抗癌、抗病毒、促进生长并增强机体免疫，硒剂具有明显加速高血脂症消退的效应，同时硒还具有胰岛素样功能，可在一定程度上改善糖代谢，已被公认为"生命火种"和微量元素中的"抗癌之王".为了探讨补硒效果及硒在肉鸡体内硒存留与分布，选用1日龄衡阳本地肉鸡2 000只，随机分成2个组.试验组采用围栏开放式的放养，饲喂酵母硒康素及对放养范围内牧草施用的富硒植物增产素两种专利技术，实现了动植物的双向高效补硒，补硒期为110天.按3种途径补硒，其一，把富硒增产素和水按1∶45的比例调制后，在放养范围内的山坡、荒地、小路边等长满野草的地点喷洒，其二，补饲富硒稻谷，即把稻谷和硒康酵母按照40∶1的比例混合均匀，其三，在饮水中补硒，把水和硒元素按照10 000∶2的比例兑成水溶液.对照组同样采用开放式放养，但饲以不加硒的基础日粮.饲养期为70天，对比研究放养并通过不同途径补硒对肉鸡与放养、非补硒的肉鸡的胸肌肉、胸骨、肝脏及血清中硒含量的影响，同时对肌肉营养成分、胴体特性及脏器系数的影响.结果表明：通过不同途径补硒后的双林土鸡胸肌、肝脏、胸骨及血清硒含量极显著高于相同条件下饲养的非补硒、放养和饲喂配合饲料鸡胸肌、肝脏、胸骨及血清硒的含量(P＜0.01)；而两者之间的肌肉营养成分、胴体特性及脏器系数差异不显著(P＞0.05).硒在肉鸡体内分布：肝脏＞胸骨＞血清＞胸肌.