文章指出夏季心火当令，而苦味入心，苦多虽能清心火，但也会伐克肺金。为了防止肺气受伤，所以应多吃辛味滋补的养生菜，以补肺气。夏季炎热，人体皮肤腠理疏松，易于出汗，所以应施以清凉类清补养生菜，以清心防暑，滋阴生津。另外，多数人在夏天会食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时食用清淡滋补的养生菜，有助于开胃增食，健脾助运，若过多吃肥甘腻补之品，则致脾胃受伤，影响营养的消化吸收，有损健康。建议多吃瓜类:夏季气温高，人体丢失的水分多，须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。介绍了夏季宜吃的名贵食材及药食两用主要品种，其中冬虫夏草能增强免疫力、抗衰老、抗肿瘤、补肺平喘，为亦药亦食之佳品，与鱼肚、鸡、鸭配制成药膳，可补血益精，治疗各种体虚证。冬虫夏草价格较贵，建议用人工培植的北虫草代替。菠菜中含有丰富的维生素，对人体的生长发育和维持正常生理功能有一定作用。菠菜中含有丰富的铁，而维生素C含量较丰富，可促进铁的吸收，故对贫血和各种出血有利。菠菜中的粗纤维含量也较丰富，对便秘患者有利。田螺富含维生素A和胶原多糖及铬、镁、硒等多种微量元素，能提高糖耐量和降低高血糖，改善口渴及尿频等。夏季清补养生膏清暑益气，滋阴护肤，健脾养胃，对抗疲劳，增强免疫力。适用于夏季精神疲惫、四肢无力，皮肤失润、食欲不振等亚健康状态。