选18头28日龄断奶体重相近的大长北公仔猪,随机分为三组,每组6头于代谢笼中进行实验。按等氮等能的原则平衡各组日粮,基础日粮含5％的生大豆,两试验组分别添加1％和2％的谷氨酰胺。试验结果表明日粮添加谷氨酰胺可明显增加血浆还原型谷胱甘肽含量,并呈现剂量依赖性,试验Ⅱ组仔猪35日龄时血浆还原型谷胱甘肽含量极显著高于对照组,42日龄的血浆血浆还原型谷胱甘肽含量显著高于对照组,试验Ⅰ组仔猪35日龄时血浆还原型谷胱甘肽含量显著高于对照组。但49日龄血浆、肝脏、脾脏和肠道中还原型谷胱甘肽含量各组间则无明显差异。两试验组脾脏和肝脏中的超氧化物歧化酶含量比对照组高,但差异不显著。添加谷氨酰胺对肝蛋白无显著影响,但显著降低肝脏中γ—谷氨酰转肽酶活性,试验Ⅱ组仔猪肝蛋白γ—谷氨酰转移酶活性显著低于对照组。两试验组十二指肠组织中γ—谷氨酰转肽酶也显著低于对照组,试验Ⅱ组回肠γ—谷氨酰转肽酶活性显著低于试验Ⅰ组。而空肠中γ—谷氨酰转肽酶活性各组间差异不显著。