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本文从食品的原料入手,探讨了其腐败变质的原因,阐述了加入食品防腐剂的必要性和发展趋势,并根据防腐剂使用存在的问题及错误认识,系统分析了产生原因,提出了食品防腐剂安全使用的综合措施,具有一定的实践指导意义。
食品防腐剂的正确认识与安全使用
【摘 要】
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本文从食品的原料入手,探讨了其腐败变质的原因,阐述了加入食品防腐剂的必要性和发展趋势,并根据防腐剂使用存在的问题及错误认识,系统分析了产生原因,提出了食品防腐剂安全
【机 构】
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西北民族大学生命科学与工程学院,甘肃兰州730030
【出 处】
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中国食品添加剂生产应用工业协会食品防腐-抗氧-保鲜剂生产应用科技大会暨2005年年会
【发表日期】
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2005年11期
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