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目的:研究纳豆激酶（NK）对ApoE-/-小鼠动脉粥样硬化形成的调节作用。方法:选取32只8周龄雄性Apo E-/-小鼠,6只雄性C57BL/6J小鼠,体重22±2g。分组如下:正常对照;普通对照;纳豆激酶对照;高脂对照;高脂+纳豆激酶;高脂+他汀。纳豆激酶组每天1000Fu/kg·d纳豆激酶灌胃。他汀组每天10mg/kg·d阿托伐他汀灌胃,其它组生理盐水灌胃。高脂对照,高脂+纳豆激酶,高脂+他汀组喂食高脂高胆固醇饲料（含15%猪油+0.25%胆固醇）。实验过程中,定期记录小鼠体重并观察体重变化,实验干预11周后将小鼠麻醉处死、取材、保存。对小鼠主动脉根部冰冻切片行油红O染色,检测小鼠主动脉粥样硬化形成情况;HE染色观察小肠上皮组织病理学改变;利用全自动生化分析仪检测NK对血脂（总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇）的影响。结果:（1）高脂高胆固醇喂养的ApoE-/-小鼠在实验结束时可以形成明显的动脉粥样斑块病变,成功构建动脉粥样硬化小鼠模型。（2）小鼠体重的变化:高脂+纳豆激酶组小鼠体重与高脂对照组相比显著降低（P<0.05）。（3）粥样斑块形成情况:纳豆激酶处理的小鼠,动脉粥样斑块面积减少,病变减轻,纳豆激酶+高脂组与高脂对照组比较有显著性差异（P<0.05）。（4）HE染色结果:小肠的病理学改变在高脂对照组中观察到小肠绒毛结构发生萎缩,其它四组小肠绒毛结构完整。（5）纳豆激酶对血脂的影响:高脂+纳豆激酶组（0.55±0.16mmol/L）和纳豆激酶对照组（0.76±0.24mmol/L）血清甘油三酯与正常对照组（2.23±0.73mmol/L）相比分别降低了75%和65%（P<0.05）;高脂+纳豆激酶组（3.02±0.71mmol/L）HDL与正常对照组（1.98±0.27mmol/L）相比升高了53%（P<0.05）。结论:纳豆激酶能减少斑块的形成,并且有降低血清甘油三酯和升高血清高密度脂蛋白的作用。纳豆激酶具有降低体重的作用并且对小肠具有保护作用。