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本文阐述了我国仁用杏的分布及果肉的利用情况，并提出仁用杏果肉的加工利用方向，分析了我国利用仁用杏肉加工杏醋的研究现状及存在的问题，同时对仁用杏果肉加工果醋的前景进行了展望，为仁用杏醋的加工提供一定的理论依据。
仁用杏果肉加工杏醋在我国的研究现状及前景展望
【摘 要】
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本文阐述了我国仁用杏的分布及果肉的利用情况，并提出仁用杏果肉的加工利用方向，分析了我国利用仁用杏肉加工杏醋的研究现状及存在的问题，同时对仁用杏果肉加工果醋的前景进行了
【机 构】
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北京农业职业学院 园艺系 北京 102442
【出 处】
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2010全国农产品保鲜与加工及贮运新技术研讨会
【发表日期】
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2010年期
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