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该文讨论了面粉灰分对增白剂作用的影响，对不同灰分水平和不同增白剂添加量情况下面粉白度的变化进行了测定和数据分析。
面粉灰分对增白剂作用的影响
【摘 要】
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该文讨论了面粉灰分对增白剂作用的影响，对不同灰分水平和不同增白剂添加量情况下面粉白度的变化进行了测定和数据分析。
【机 构】
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(秦皇岛)有限公司
【出 处】
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'98全国面粉及面制品添加剂应用技术研讨会
【发表日期】
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1998年期
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