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使用清热解暑中药组方是缓解奶牛热应激的举措之一,有关其对热应激条件下瘤胃发酵特性影响的研究较少。本研究利用体外批次模拟瘤胃发酵方法,评估3种清热解暑中药验方对瘤胃动态发酵参数及微生物区系的影响。清暑散和清热健胃散选自中国兽药典,加减白虎汤主要由生石膏、板蓝根组成。试验采用4×2双因子试验设计,因子一为不同的处理,分别为空白、清暑散、清热健胃散和加减白虎汤,各中药散剂按培养底物的2%水平添加;因子二为培养温度,分别为39℃和40℃。测定培养3h、6h、12h、24h产气量、pH值、VFA和NH3-N浓度以及瘤胃微生物相对总菌的比例。高温影响体外瘤胃发酵初期的产气量和pH值(P<0.05),导致培养3h、24h瘤胃液的乙酸浓度降低(P<0.05),各时间点瘤胃液的丙酸浓度极显著降低,乙丙比极显著升高。高温促进丁酸和戊酸产生(P<0.05),异戊酸浓度显著降低。加减白虎汤组高温培养3h的乙丙比与常温培养差异不大。无论是常温还是高温培养,加减白虎汤组6h瘤胃液的丁酸浓度显著高于对照组。高温降低了12h内瘤胃液的氨态氮浓度(P<0.05),添加清热健胃散导致常温培养下3h和6h的氨态氮浓度升高。高温显著抑制了各时点溶纤维丁酸弧菌和纤毛虫的生长;瘤胃中产琥珀酸丝状杆菌在发酵初期代偿性增加(P<0.01),之后减少(P<0.01);在发酵中后期高温显著促进了黄色瘤胃球菌的代偿性增长,抑制了白色瘤胃球菌的生长。发酵初期清热解暑中药验方对瘤胃内纤毛虫、白色瘤胃球菌、黄色瘤胃球菌、产琥珀酸丝状杆菌的比例影响不大(P>0.05),仅加减白虎汤促进常温培养下溶纤维丁酸弧菌的生长。无论是常温还是高温培养24h,清热健胃散可显著促进产琥珀酸丝状杆菌的生长,清暑散显著促进黄色瘤胃球菌的生长。高温对瘤胃发酵具有一定的负面影响,对瘤胃微生物区系的影响非常显著。总体来看,清热解暑中药验方对体外瘤胃发酵参数和主要菌群比例的影响不大。