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胶原蛋白是一种生物性高分子物质，由多种糖蛋白分子组成，是动物体内含量 最丰富的蛋白质。胶原蛋白具有良好的止血性能及生物相容性，在局部止血及创伤修复等领 域具有非常好的应用。在参考大量中外文献的基础上，对胶原蛋白的定义分类、胶原蛋白的 功能性质应用、胶原蛋白自牛骨的提取纯化、胶原蛋白海绵的制备等研究现状做了详细的综 述，并对其市场发展空间和潜力进行了展望。