Oral Health

来源 :第二十届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第二十六届全国食品添加剂生产应用技术展示会(FIC2016) | 被引量 : 0次 | 上传用户:w_wangjing
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生物酶制剂作为一种高效、生态、环保的生物催化剂,已广泛用于食品加工、医药、日化等各个领域.本文介绍了生物酶在食品、医药及化妆品等产品应用方面的性能及功能提升作用,并对生物酶的发展方向和发展前景作出展望.
随着发酵工业的迅速发展,酶制剂在发酵制品生产中的应用领域也在不断拓展.由于具有用量少、催化效率高、专一性强等特点,酶制剂的应用能提高发酵过程中原料的利用率,缩短发酵周期,提高产品品质,降低生产成本,产生巨大的社会经济效益.本文针对生物酶在发酵制品生产中的发展和应用情况,综述了生物酶在天然色素及防腐剂等发酵生产、食用胶体生产、调味品酿造生产、酒精酿造以及乳制品生产等发酵行业中的增效应用及作用优势.
异构化乳糖是一种益生元,阐述了异构化乳糖作为益生元的生理功能、异构化乳糖作为食品原料的优点、关于异构化乳糖的法规和安全性以及异构化乳糖的应用案例。异构化乳糖的形成异构化乳糖研究和应用历史异构化乳糖的研究历史·1930,Montgomery and Hudson制备出了异构化乳糖·1957,Petuely发现异构化乳糖是双歧杆菌的生长因子·1959,Petuely开始将其应用于慢性便秘的治疗·196
会议
鉴于健康的需求,牛奶产品层出不穷,各种功能性牛奶也一一面世.如鲜奶、高端酸奶、高端乳酸菌饮料、高端果汁乳酸菌饮料和高端花色奶等.为了保证杀死所有的致病微生物,牛乳加热必须达到某一温度,并在此温度下持续一定时间,然后再冷却.加热温度和时间的组合决定了热处理的强度.如果把牛乳加热至70℃,并在此温度下持续1s即可杀死大肠杆菌,而在65℃下持续10s也可杀死大肠杆菌;上述两个温度和时间的组合具有同样的致
目的:低聚半乳糖被结肠菌群的有益成员选择性发酵,促进宿主的健康.评估了通过来源于益生菌双歧杆菌菌株的β-半乳糖苷酶的作用而生产的新型低聚半乳糖与通过工业生产的β-半乳糖苷酶的作用而生产的低聚半乳糖及安慰剂相比的的益生元潜力.方法:五十九名健康人类志愿者参与了本研究.治疗为期7天,治疗期之间间隔7天的洗脱期,起初,在7天的治疗期内评估基质对市售低聚半乳糖(7g/天)的益生元特性的影响.在第二个治疗期
会议
会议
分析了国内市场蒸蛋糕流行的预兆、蒸蛋糕的分类,参考了邻国(日本)的蒸蛋糕的动向。面糊的热传导很快即使蛋糕和油脂较多的高级配方也可充分加热,可以在更加广的范圈内开发蛋糕。蛋糕中的风味容易出来。具有较高的水分含量。乳化油脂使蛋糕生产时更稳定,提升风味、口感保证了蛋糕品质,保存时具有保湿功能。
口腔健康状况影响着全球亿万人的生活,口腔健康不仅仅是局限于亮洁的牙齿,它会影响到人们的健康,同时还会决定人们的生活质量水平.目前,全球口腔健康约有几十亿美元的市场,而且它的发展潜力和前景是巨大而深远的.在本文中,将会介绍到某些与口腔健康密切相关的益生菌性质及其作用机制.随着消费者对天然功效类产品需求的日益增加,口腔益生菌将日益成为一个富有广阔前景的口腔问题解决方案的领域.最为常见的口腔疾病均是各种