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本文综述了万寿菊花的颜色与叶黄素含量的关系,万寿菊花中色素的组成成分,叶黄素酯的结构,叶黄素的生物合成途径及性质,叶黄素提取分离方法以及主要的生理功能,叶黄素的国内外应用现状.
万寿菊中叶黄素的研究进展
【摘 要】
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本文综述了万寿菊花的颜色与叶黄素含量的关系,万寿菊花中色素的组成成分,叶黄素酯的结构,叶黄素的生物合成途径及性质,叶黄素提取分离方法以及主要的生理功能,叶黄素的国内
【机 构】
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中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083
【出 处】
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中国食品添加剂生产应用工业协会着色剂专业委员会2006年年会
【发表日期】
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2006年9期
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