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本文采用原子吸收光谱法等分析测试手段，测定了兰州市安宁区吊场乡产蔬菜中的Cu、Pb、Ni、Zn、Cr、Cd、As、Hg等重金属元素的含量，并测定了其中的Ca、Fe、Al等矿质营养元素含量。分析了不同蔬菜中矿物质元素含量水平及差异;参照国家食品卫生标准和蔬菜质量分级标准对检测结果进行单因子污染指数和综合污染指数评价。结果表明，兰州市安宁区吊场乡产蔬菜的综合污染指数均低于0.7，污染程度均为安全，污染水平均为清洁。