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近年来我国的肉牛业不断发展，无论是在生产力、育种及加工工艺等方面都取得了一定的进步。但不可忽略的是，我国肉牛业的发展目前还存在着很多的问题，如何才能抓住当前肉牛业的发展机遇，依靠科技进步，开展科学养牛，改良肉牛品种，促进加工工艺的优化，丰富牛肉产品的多样性，提高牛肉产品质量、安全卫生情况，推动肉牛产业化快速、持续地发展是当前养牛人面临的主要问题。