【摘 要】
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葡萄酿酒工业中产生的葡萄籽等废弃物尚未得到充分利用,不仅浪费资源,也造成环境污染。本文对葡萄籽的开发利用情况进行了综述,其主要方向有:从葡萄籽中提取葡萄籽油、原花青
【机 构】
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国家粮食储备局无锡科学研究设计院,江苏无锡,214035
【出 处】
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中国粮油学会油脂分会第十六届学术年会
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葡萄酿酒工业中产生的葡萄籽等废弃物尚未得到充分利用,不仅浪费资源,也造成环境污染。本文对葡萄籽的开发利用情况进行了综述,其主要方向有:从葡萄籽中提取葡萄籽油、原花青素、单宁以及蛋白质等物质,葡萄籽饼粕还可以制成肥料、饲料、洗涤剂及高级活性炭等。通过对葡萄籽中这些有效成分的提取和应用,提高葡萄籽的综合利用水平。
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