切换导航
文档转换
企业服务
Action
Another action
Something else here
Separated link
One more separated link
vip购买
不 限
期刊论文
硕博论文
会议论文
报 纸
英文论文
全文
主题
作者
摘要
关键词
搜索
您的位置
首页
会议论文
鸡肉美味肽的酶解工艺研究
鸡肉美味肽的酶解工艺研究
被引量 : 0次 | 上传用户:johnathan126
【摘 要】
:
以新鲜鸡肉为原料,利用现代生物酶解技术,制备肉类酶解物。以酶解过程中的水解度,酶解产物的风味特征为研究指标,采用不同的酶及酶解工艺,研制富含美味肽的蛋白液。结果表明,
【作 者】
:
赵燕华
杨露
蓝德安
【机 构】
:
广州华琪生物技术公司; 广东工业大学;
【发表日期】
:
2004年期
【关键词】
:
肉
酶解
水解度
美味肽
下载到本地 , 更方便阅读
下载此文
赞助VIP
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
以新鲜鸡肉为原料,利用现代生物酶解技术,制备肉类酶解物。以酶解过程中的水解度,酶解产物的风味特征为研究指标,采用不同的酶及酶解工艺,研制富含美味肽的蛋白液。结果表明,用复合风味蛋白酶酶解3h的肉类水解物风味最佳。
其他文献
解放钟枇杷果实成熟过程品质变化试验
期刊
解放钟枇杷
果实成熟
果实品质
采收适期
丙型肝炎病毒C蛋白和NS3蛋白双表位嵌合型重组抗原的表达
应用基因工程技术构建了两种可表达丙型肝炎病毒C蛋白和NS3蛋白双表位嵌合抗原A(C75-NS3a)和B(NS3a-C75)的质粒,并在大肠杆菌中进行了表达。采用经过盐析和离子交换层析纯化的表达产物进行Western印迹、抗C和抗NS3双
期刊
丙型肝炎病毒
嵌合抗原
ELISA
C蛋白
NS3蛋白
Hepatitis C virus(HCV)
Chimeric recombinant antigen
高职高专旅游日语课程建设探析
当今旅游市场需要既有丰富的日语语言知识又具备一定的旅游知识的应用型的日语旅游人才。本文根据实际教学经验,从高职高专院校旅游日语课程的设置、教学方法与手段、教学模
期刊
旅游人才
课程建设
课程设置
课程定位
产学结合
从江苏东台枇杷栽培看实生枇杷的耐低温驯化
从江苏东台枇杷栽培看实生枇杷的耐低温驯化陈其峰厉以仕周长风储祥宏(浙江省农业科学院园艺研究所杭州310021)(江苏省农业科学院园艺研究所)(江苏省东台市园艺站)枇杷是原产中国的亚热带
期刊
枇杷
栽培
耐低温
驯化
谷维素的临床新用途
【正】谷维素作为植物神经调节剂自60年代被发现以来,一直作为治疗周期性精神病及植物神经功能紊乱等疾病的辅助药物,但因常规用量偏小,临床应用中虽无不良反应,疗效也难于肯
期刊
谷维素
临床新用途
植物神经功能紊乱
睡眠多汗症
小儿呼吸道感染
神经性尿频
神经调节剂
临床应用
平和县
不良反应
公允价值对上市公司业绩的影响:理论研究与实例分析
公允价值计量属性的引入被认为是2006企业会计准则的一大亮点,会计具有经济后果性,这就决定了公允价值计量势必对企业业绩产生影响。本文认为,公允价值对业绩影响有直接影响
会议
公允价值
经济后果
公允价值变动损益
马铃薯Y病毒6kD和NIa基因的克隆与序列分析及其植物表达载体的构建
马铃薯Y病毒6kD和NIa基因的克隆与序列分析及其植物表达载体的构建项瑜,杨兰英,彭学贤,魏宁生关键词马铃薯Y病毒,6kD基因,NIa基因,序列分析,植物表达载体马铃薯Y病毒(PotatovirusY,PVY)是马铃薯Y病毒组(Potyvirusgr...
期刊
马铃薯Y病毒
6kD基因
NIa基因
序列分析
昆虫病毒多角体蛋白对病毒粒子的异源包装
昆虫病毒多角体蛋白对病毒粒子的异源包装黄永秀,齐义鹏,李晓锋(武汉大学病毒研究所,武昌430072)关键词杆状病毒,异源包装,多角体蛋白基因昆虫杆状病毒(BV)的多角体蛋白基因(ocu),是一个非必需极晚期
期刊
杆状病毒
异源包装
多角体蛋白基因
昆虫病毒
Baculovirus
Heterologous package
Polyhedrin gene
海盐县标准件表面处理又添新平台
2006年2月18日,嘉兴兄弟标准件有限公司隆重举行新大楼落成暨汇友金属表面处理增资项目签约仪式。这一项目的签署,为海盐标准件紧固件行业又搭建了一个新的表研处理共享平台。
期刊
金属表面处理
共享平台
标准件
海盐县
有限公司
紧固件
项目
嘉兴
签署
行业
亚铁氰化钾添加于次亚磷酸钠还原化学镀铜的试验优化
化学镀铜技术是印制电路中的重要部分,采用正交实验法研究了以次亚磷酸钠为还原剂添加亚鉄氰化钾的化学镀铜溶液,得到了的最佳参数和条件。镀液中添加亚铁氰化钾可以显著降低
期刊
化学镀铜
次亚磷酸钠
印制电路
表面形貌
与本文相关的学术论文