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二氢杨梅素(DMY)是从藤茶中提取的一种天然植物添加剂,具有抗氧化、抑菌杀菌、消炎镇痛、保肝护肝、解酒醒酒、抗肿瘤、抗高血压等功效。关于DMY的研究多侧重于人或小鼠的药理基础研究,在家禽生产中还没有广泛应用。本研究从肉鸡的生长性能、免疫器官发育、血液生化指标及肝脏细胞DNA的损伤程度等方面研究DMY的生物安全性。本研究分两个试验: 试验一,选用1日龄AA肉公雏80只,随机分成5个组,每组4个重复,每个重复4只。试验期42天,饲喂基础日粮至31日龄,32～34日龄连续3天灌服不同水平的二氢杨梅素(0mg/kg.bw、120mg/kg.bw、240mg/kg.bw、480mg/kg.bw和1200mg/kg.bw),通过测定37、42日龄时肉鸡免疫器官发育、血液生化指标及肝细胞DNA损伤等指标研究DMY的安全性。结果表明:①灌服不同剂量的DMY对法氏囊和胸腺指数的影响各组间差异都不显著。各灌服剂量组DMY对肉鸡脾脏指数有提高的趋势,其中240mg/kg.bw剂量组显著提高42日龄肉鸡脾脏指数(P<0.05)。②各灌服剂量组对肉鸡血液生化指标(ALB、TP、GLOB、GPT、GOT、γ—GT)影响差异都不显著。③120mg/kg.bw和240mg/kg.bw剂量组显著降低37日龄肉鸡彗星尾矩和Olive矩(P<0.01);42日龄时,120mg/kg.bw剂量组的尾矩和Olive矩显著低于对照组(P<0.01)。 试验二,选用1日龄AA肉公雏300只,随机分为5个组,每组6个重复,每个重复10只鸡。试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组在基础日粮中分别添加0、0.025%、0.05%、0.1%和0.25%的二氢杨梅素,以期从肉鸡的生长性能、免疫器官发育、血液生化指标及肝细胞DNA的损伤程度等方面研究二氢杨梅素的安全性。结果表明:①日粮中添加DMY对肉鸡日增重有提高的趋势,各组间采食量差异不显著;0.05%的DMY极显著提高0～3周龄肉鸡的饲料转化率(P<0.01);0.05%和0.25%DMY添加组显著提高肉鸡的屠宰率(P<0.05,P<0.01);试验期间,各组试验鸡生长发育正常,各组织器官未见异常变化。②不同剂量的DMY对肉鸡胸腺指数、脾脏指数无显著影响,0.05%DMY显著提高21日龄肉鸡法氏囊指数(P<0.05),其它添加剂量组与对照组差异不显著(P>0.05)。③0.025%～0.1%剂量的DMY对肉鸡血清总蛋白、白蛋白、球蛋白无显著影响,0.25%DMY剂量显著降低21日龄肉鸡血清白蛋白的量,对球蛋白无显著影响;0.025%～0.05%剂量的DMY能显著降低肉仔鸡血清GOT的活性(P<0.05,P<0.01),0.25%DMY对肉鸡GOT无显著影响;各剂量的DMY对肉仔鸡血清GPT和γ—GT活性的影响各组间差异都不显著(P>0.05)。④0.025%～0.05%剂量组降低肉鸡的彗星尾矩和Olive矩(P<0.01,P<0.05):0.1%～0.25%DMY能显著降低21日龄肉鸡的彗星尾矩和Olive矩。(P<0.01),对42日龄的彗星尾矩和Olive矩无显著影响。