论文部分内容阅读
西瓜品种繁多,瓜瓤颜色丰富,它所具有的红、粉红、黄、白等瓤色正是由于含有大量的类胡萝卜素。分析检测西瓜中的类胡萝卜素可为开发西瓜的类胡萝卜素做好前期准备,也为育种家更好地进行西瓜营养育种提供依据。
本实验以红瓤“早花”B1、桃红瓤“红一号”B2、粉瓤“96841”B3、黄瓤“307超风”B5、白瓤“三白”B6等五个品种的西瓜为试验材料,分别从瓜瓤中提取类胡萝卜素。瓜瓤经氯化钠和乙醇脱除水分后用石油醚提取色素,洗涤其中残留的水溶物,再低温减压浓缩至干,将色素移至容量瓶后N2气流吹干,-20℃冰箱密封保存,备用。将提取的色素分别用开放柱色谱进行分离。以硅胶和氧化镁为填料,丙酮-石油醚混合液为洗脱剂,其中丙酮含量由0％至30％呈阶梯式增加。以“早花”品种西瓜瓤色素为例,通过开放柱色谱法分离出6种类胡萝卜素。测定色素区带洗脱液的吸收光谱图,初步分析鉴别分离的类胡萝卜素。进一步提纯制备出六氢番茄红素、β-胡萝卜素、番茄红素等。表明采用开放柱色谱法可以分离得到六氢番茄红素、β-胡萝卜素、番茄红素等西瓜类胡萝卜素,可为高效液相色谱法分析做好准备。使用色谱柱为Vvdac201TP54 C18、流动相为甲醇-乙腈-四氢呋喃(52:40:8,v:v:v)、流速为1mL·min-1、柱温为20℃、检测波长450nm和366nm的高效液相色谱法条件,初步定量分析西瓜的类胡萝卜素。通过作标准溶液的工作曲线用外标法,分别计算出五个品种的西瓜中各种类胡萝卜素的含量。3个品种的红瓤瓜中的类胡萝卜素主要以番茄红素为主,而黄瓤瓜的类胡萝卜素中的番茄红素的量太少,检测不出来,白瓤瓜中则不含有番茄红素。
本实验以红瓤“早花”B1、桃红瓤“红一号”B2、粉瓤“96841”B3、黄瓤“307超风”B5、白瓤“三白”B6等五个品种的西瓜为试验材料,分别从瓜瓤中提取类胡萝卜素。瓜瓤经氯化钠和乙醇脱除水分后用石油醚提取色素,洗涤其中残留的水溶物,再低温减压浓缩至干,将色素移至容量瓶后N2气流吹干,-20℃冰箱密封保存,备用。将提取的色素分别用开放柱色谱进行分离。以硅胶和氧化镁为填料,丙酮-石油醚混合液为洗脱剂,其中丙酮含量由0％至30％呈阶梯式增加。以“早花”品种西瓜瓤色素为例,通过开放柱色谱法分离出6种类胡萝卜素。测定色素区带洗脱液的吸收光谱图,初步分析鉴别分离的类胡萝卜素。进一步提纯制备出六氢番茄红素、β-胡萝卜素、番茄红素等。表明采用开放柱色谱法可以分离得到六氢番茄红素、β-胡萝卜素、番茄红素等西瓜类胡萝卜素,可为高效液相色谱法分析做好准备。使用色谱柱为Vvdac201TP54 C18、流动相为甲醇-乙腈-四氢呋喃(52:40:8,v:v:v)、流速为1mL·min-1、柱温为20℃、检测波长450nm和366nm的高效液相色谱法条件,初步定量分析西瓜的类胡萝卜素。通过作标准溶液的工作曲线用外标法,分别计算出五个品种的西瓜中各种类胡萝卜素的含量。3个品种的红瓤瓜中的类胡萝卜素主要以番茄红素为主,而黄瓤瓜的类胡萝卜素中的番茄红素的量太少,检测不出来,白瓤瓜中则不含有番茄红素。