伴随着科学的飞速发展,物质生活条件的改善和丰富膳食的获得,肥胖症已成为当今世界一大常见和多发性的疾病。目前市场上的减肥药有许多种,其中作用于非神经中枢的减肥药物奥利司他,由于其在临床上的良好表现,己在全100多个国家上市,有超过900万的患者在使用。 奥利司他是由毒三素链霉菌产生的lipstatin经氢化合成获得。Lipstatin是一种天然胰脂酶抑制剂。本文研究了lipstatin产生菌的菌种选育,考察了UV、NTG、MW的诱变效果,以及复合诱变的效果,发现UV和NTG相结合的诱变效果最好。实验从5000多株菌株中筛选得到一株高产菌株SIPI-UN-21,其摇瓶发酵单位是出发菌株SIPI-HJ-80的3.5倍。 本文对lipstatin的发酵培养基进行了优化,分别考察了碳源,氮源,磷酸盐等影响因素,并通过正交试验,确定了一组最佳的培养基配方。 同时,本文还对lipstatin的摇瓶发酵条件进行了研究,分别考察了pH,温度,溶氧等参数对发酵的影响,确定了最佳的摇瓶发酵条件。