水稻是世界上重要的粮食作物之一,世界约有一半人口以稻谷为主食。亚洲是主要的水稻产地,种植面积约占90%。而稻田耕作文化是农业作业方式,与旱田耕作文化相对,是文化的重要组成部分。在日本的农业用地以稻田为主,约占55%。日本的稻田灌溉历史较长,大约2300年前就开始了稻田耕作,并积极进行稻田开发,可能的土地皆作为稻田。尽管历史上记载,日本的水稻技术是从中国漂洋过海传至日本,但据目前存在的先行研究表明,中国和日本的水稻耕作技术,在操作手段、栽培措施等方面都有很多不同之处。日本耕作技术是一种省力高产技术,运用了先进科学技术成果,注重经济效果,有值得我们国家学习借鉴之处。从功能对等理论来看,“翻译实践的中心任务就是寻找等值的译语”。大量日语农科术语借用汉语语素构词,在外表上与汉语形成共同的语法特征,为实现表层结构的形式等值提供了条件;大量日语农科术语使用了与汉语相同的表意文字系统,采取汉字同形词的形式出现,为实现深层结构的语义等值提供了条件;社会语境相似度高以及大量日语农科术语新造词被中国读者直接接受,为实现交际上的语用等值提供了条件。