大豆在中国食物生产和消费系统中扮演了非常重要的角色。大豆不仅为中华民族的繁衍、发展提供了优良的蛋白质,而且还为中国传统农业的可持续发展提供了良好的地力基础。中国曾经是世界上重要的大豆生产国和出口国。但自从20世纪90年代开始,这一趋势正在逐渐转变。尤其是从1995年开始,我国从大豆的净出口国变为净进口国,而且进口数量正在不断的增加。黑龙江省作为我国大豆的主产区,大豆种植面积和产量占全国的33%,肩负着重大的责任。同时由于黑龙江省优越的自然条件,使得该省的大部分地区都比较适合种植大豆,全省种植大豆的人数有660万,达到全省农业人口的1/3,收入占当地人均收入的1/3,大豆产业发展道路的好坏直接关系到黑龙江省经济的发展速度和地区的稳定发展,因此以黑龙江省大豆产业作为研究对象有重要的意义。本文采用了理论分析与实证研究相结合的方法,运用了大量的统计数据,首先对世界大豆主产国的大豆产业状况进行了介绍,然后针对黑龙江省的大豆产业进行了深入分析,主要从生产、加工、贸易等方面进行了研究,从中找到了影响黑龙江省大豆产业发展的因素,并提出了相应的建议和意见。