在这个科技高速发展的时代,技术的发展推动了社会生产力的发展,改变了人类的生活方式,丰富了人类的精神世界,使得人类的生存和发展与技术紧密相连。现代食品技术的广范应用推动了食品工业的发展同时也带动了相关产业的发展,然而近几年来我国食品安全事件频频发生,对我国经济发展和社会和谐造成极大危害。伴随着食品技术的发展、由技术异化而产生的负面效应也在不断地产生和扩大。食品安全关系国计民生,本文就食品技术异化的问题作了进一步分析,认为消解现代食品技术异化在理论上和实践中是具有可能性的。全文包括六部分内容：第一章“引言”,是本文论题的提出和研究意义,阐述了食品技术发展过程中,技术与自然生态环境、技术与社会之间关系的失衡造成了人和社会发展的危机。第二章“技术异化解读”,科学的解释了异化和技术的概念,论述了技术异化的本质和表现及食品技术异化的内涵为后面章节做好充分的理论基础。第三章“现代食品的实质：技术化的构建过程”,从技术是人的生存方式开始,阐述了食品技术的发展历程以及现代食品技术产业化的发展重要性。第四章“食品技术异化的负面影响”,阐述了技术异化在食品安全领域的六种表现及引发的深层思考。第五章“现代食品技术异化的根源”,从技术自身和技术主体两大方面探讨现技术异化的根本原因。第六章“消解食品技术异化,确保食品安全”,从理论上分析了消解食品技术异化的可能性,并从人文构建,树立生态观以及如何完善技术体系方面进行阐述,使食品技术走科技惠民的道路最终实现可持续发展。