“味”的语义分属于饮食、艺术两个语义场,艺术语义场之下又可细分成音乐、书画、文学等子语义场。“味”从饮食滋味向文学审美特性转换、从生理体验向文学鉴赏转换,其间存在着语义关联。从文学之“味”我们依然可以寻觅到中国古人最基本的人生经验、运思方式、审美心理在话语领域的映射。进入文学语境的“味”,既是对文学语言审美特性的指称,又可表示接受鉴赏的行为。审美特性之“味”既体现在音韵和谐、辞采华美、语词简洁、结构坚实曲折等外在形式方面,也潜藏在内容之中,深厚、绵长、含蓄是其基本特点。随着文学的日益成熟,新颖、淡泊、感情、接受深化等新的义素也纷纷进入“味”的语义系统,在保留基本特点不变的基础上其内在特征、外在表现、营造手法各有千秋。作为接受鉴赏行为的“味”具有周密完备、反复持续、积极主动、愉悦体悟等多重特性,重视吟咏、诵读在行为实施过程中的重要作用。接受鉴赏的行为特征、实施方式取决于文学语言审美特性的涉及范围、表现特征,文学语言的审美特性亦需要借助接受行为得以实现、完善,两者之间相互依存,不可分割。