改革开放40多年来,我国已稳居世界第二大经济体,为全球经济贡献超过30%,对世界经济增长做出突出贡献,这些成就都离不开国内企业的高速发展。企业高速发展的同时,其面临的众多内外部风险则是影响企业经营的重要因素。而中国同时又是一个农业大国,农业企业作为中国可持续发展的强有力支柱,在国民经济发展中占有重要地位,因此有必要给予农业企业更多的关注。在企业发展过程中,风险评估与控制是其中尤为重要的组成部分。根据基本规范的规定,企业需收集有关风险变化的信息,对企业进行实时风险识别和风险分析,为适应企业不同发展阶段及时调整风险应对策略。而对于农业企业来说,它又要面临不同于其他行业的特殊风险,为了追求更加稳定健康的发展,农业企业在生产与经营过程中,更应当重视风险评估与防控的作用。然而,目前学者对于企业风险评估的研究对象还具有一定的局限性,大多数研究对象为较为热门的金融或房地产行业,涉及到冷门的农业行业的风险评估研究较少。正是基于这样的背景,本文选取了农业企业中较有代表性的上市公司中粮糖业公司为例,结合了中粮糖业公司所处的行业特征以及风险评估的基本理论,综合运用层次分析法、德尔菲法等方法构建一套企业的综合风险评估体系,通过模糊综合评价法为企业计算出具体风险系数,同时对企业所面临的具体风险进行全面分析并提出相关防范对策,为企业管理者优化风险应对策略提供参考。本文中风险评估体系的有效设计,可将无法量化的风险转化成具体数值表现出来。一方面,使得管理者对于风险的评价可以具体化,提高风险评估的准确性。另一方面,该体系具有一定的普适性,对于其他农业企业,只需要结合自身企业的特点对风险评估指标加以调整,便可对该体系加以运用,同时还能为企业管理者提供有效的风险评估依据。