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沼气发酵剩余物具有养分全面,肥效稳定,缓速兼备,成本低廉等优点。它不仅供给作物各种营养元素,把土壤中难以吸收的营养元素变成可利用状态,减少化肥农药的用量,降低生产成本,而且能改善农产品品质,改良土壤的物化性质,增加土壤保肥保水能力,避免连续大量施用化肥农药对土壤结构的破坏。但是目前国内对于沼气发酵剩余物(沼液+沼渣)应用于萝卜的研究还未见报道,因此探索其对萝卜生长特性、品质、土壤性状和安全性的影响将对无公害蔬菜的生产有一定的借鉴意义。由于沼气发酵剩余物的成分较大地受温度、原料浓度、原料碳氮比的影响,论文首先研究了不同地区、不同原料、不同规模沼气发酵剩余物的营养成分含量。然后分别将工程池型与户用池型沼气发酵剩余物与化肥按七个不同配比混合,施用于萝卜上并于其生长周期(2006年9月21～10月31)内对萝卜最大叶片长、叶片厚、肉质根横茎粗和产量进行测量,确定对其生长特性的有积极影响的最佳施肥方案;收获后,对各处理区萝卜品质及土壤化学性质进行测定分析;另外,基于安全施用的考虑,还对施用沼气发酵剩余物的土壤污染物含量和萝卜中重金属的含量做了检测。试验结果表明:沼气发酵剩余物营养成分随地区的变化趋势较复杂,没有明显规律;发酵原料为牛粪或人粪尿时沼液营养成分含量都较高,原料为猪粪或人粪尿时沼渣营养成分含量较高;户用池型的沼液营养成分含量普遍比工程池型高,沼渣营养成分各有差异。对萝卜最大叶片长具有最显著影响的工程池型施肥配比为全施沼肥,而户用池型为沼化比4:1,两者增幅分别为78.08%和66.14%;对叶片厚降薄的两种池型最优施肥配比均为全施沼肥,降幅分别为158%和131.75%;对肉质根横茎粗增大的工程池型沼肥最优配比为全施沼肥,增幅达199%,户用池型最优配比为沼化比4:1,增幅为276.59%;对萝卜产量最优工程施肥配比为全施沼肥,户用施肥配比为沼化比4:1。提高萝卜粗纤维、粗蛋白含量的工程池型沼气发酵剩余物的最优配比为全施化肥,提高总糖含量最优沼化比为1:1,总酸为1:2。提高萝卜维C、粗蛋白、粗纤维含量的户用池型沼气发酵剩余物最佳配比为沼化比4:1,提高总糖含量为1:4,总酸为1:2。增强土壤肥力,施用工程池型沼气发酵剩余物的最优配比为全施沼肥或沼化比1:2;施用户用池型沼气发酵剩余物的最优配比为沼化比4:1。此外,在安全性方面,除了土壤中的Cd和萝卜中的Cr超出国标外,沼气发酵剩余物基本符合安全灌溉要求,萝卜基本符合食品安全标准。