“无本回译”（textless back translation）是指译者将作者运用外语（如英语）创作的中国题材作品（即异语作品）回译成汉语并返销给中国读者或汉语读者的行为或这一行为的结果。中国题材异语作品的无本回译因其在语言和文化层面的杂糅,引发了学者们对于其与传统翻译作品的比较和思考,因而近年来备受瞩目。本文以目的论为理论依据,主要使用了文献研究、定量研究、案例研究以及比较研究等研究方法。以非华裔外国作家扶霞·邓洛普（Fuchsia Dunlop）的文学作品Shark’s Fin and SichuanPepper及由何雨珈翻译的汉译本《鱼翅与花椒》为研究对象。基于英文版《鱼翅与花椒》,借鉴奈达提出的文化元素分类方法来对书籍中的中国特色文化专有项进行语料收集。本研究共收集语料272条。这些语料涉及了方言、饮食文化和政治文化、传统文化中的诗词和历史典故等。并分别对选取的语料从文化专有项用词的特点和中西文化的差异性上进行了系统的分析,研究了语料在无本回译中使用了哪些翻译方法和技巧。通过总结语料中出现的各种翻译方法和技巧的频率,最后得出数据,来印证无本回译与翻译有什么差异。通过研究发现:首先,拥有大量中国特色文化专有项是中国题材异语作品的最典型特征。其次,无本回译的特点是语言对文化的表现力的问题更加突出。最后,在文中通过研究所体现的这些方法和技巧中,意译、省译和直译是《鱼翅与花椒》无本回译的主流,而改译和合译的翻译方法并不常见。从语料所收集的数据和翻译方法的分析统计来看,无本回译在翻译过程中会采用直译、意译、省译等翻译方法,但是不同的翻译方法使用频率会有所差异。相较于翻译,在无本回译时会更多地使用省译法,省去异语写作时对中国特色词汇的加注。因此,在无本回译的实践中,我们应该根据语言和文化本身的特点以及分析原文的表达意图,综合运用恰当的翻译方法,以达到翻译的目的。