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本研究设计3个试验,研究酶制剂、微生态制剂和低蛋白氨基酸平衡日粮对0~6周龄、6~12周龄和48~52周龄罗曼褐壳蛋鸡生长速度、养分利用、产蛋性能和蛋壳品质的影响。试验1确定酶制剂、微生态制剂和低蛋白氨基酸平衡日粮对蛋雏鸡生长性能的影响。450只1日龄罗曼褐蛋雏鸡,随机分为5个处理,每处理3重复,每重复30只。设计5种日粮:(1)低磷、低氨基酸日粮+植酸酶+抗生素;(2)正常营养水平日粮+复合酶a+抗生素;(3)正常营养水平日粮+复合酶b+抗生素;(4)正常营养水平日粮+微生态制剂;(5)低蛋白日粮+微生态制剂。复合酶a为淀粉酶、蛋白酶、果胶酶和纤维素酶多酶复合物,复合酶b为纤维素酶为主的复合酶。试验期5周。试验鸡离地网养,颗粒饲料投喂,测定全期日增重、采食量和饲料转化率。试验2研究麸皮、微生物植酸酶和微生态制剂对6~12周龄蛋鸡生长性能及养分利用的影响。510只45日龄罗曼褐壳蛋鸡,随机分为5个处理,每处理设6个重复,每重复17只。设计5种日粮:(1)正对照组;(2)负对照组(ME、CP、AP、Lys和Met为正对照组90%);(3)负对照组+0.02%植酸酶(降低TP和AP至0.55%和0.27%);(4)负对照组+0.15%微生态制剂;(5)正对照组+0.02%植酸酶(降低TP和AP至0.50%和0.26%)。试鸡笼养于同一鸡舍内,粉料投喂,自由采食和饮水。试验期6周。观测生产性能指标,全收粪法测定干物质、粗蛋白、钙和磷表观代谢率,每处理屠宰2只鸡,测定胫骨长度。试验3测定微生态制剂对鸡产蛋性能和蛋壳品质的影响。设计4种日粮:(1)基础日粮;(2)基础日粮+0.1%微生态制剂;(3)基础日粮+0.1%加酶微生态制剂;(4)基础日粮+0.1%微生态制剂+0.1%尿素。450只48周龄笼养罗曼褐壳蛋鸡随机分为4个处理,每处理6个重复,每重复15只鸡。试验期4周。粉料饲喂。试验1显示,与植酸酶组相比,复合酶a提高雏鸡体重和日增重(P<0.05),复合酶a和低蛋白微生态制剂降低耗料/增重(P<0.05),微生态制剂较复合酶b增加采食量(P=0.10)。试验2发现,负对照组生长性能与正对照组相当,但增加鸡粪DM(P<0.05)和Ca含量(P<0.01)。降低TP和AP水平,添加0.02%植酸酶,显著减少粪磷排泄量(P<0.01);与正对照组相比,提高采食量(P<0.01),趋于改善日增重、CP和P表观代谢率(P>.05),但增加粪中Ca含量(P<0.05)。负对照组添加微生态制剂,增加采食量(P<0.01),提高粪DM(P<0.05)和Ca含量(P<0.01),胫骨最短。正对照组日粮添加0.02%植酸酶,降低TP和AP水平,P和CP表观代谢率分别提高30.06%(P=0.09)和9.42%(P>0.05)。高麸皮日粮组(日粮2,3)与低麸皮日粮组(日粮1,5)生长性能相当。试验3表明,微生态制剂、尿素均趋于改善产蛋鸡生产性能;加酶微生态制剂和“微<WP=6>生态制剂+尿素”显著提高蛋鸡产蛋率(P<0.05),对蛋壳质量略有改善。本研究结论认为:(1)植酸酶因不耐高温,不宜在蛋雏鸡(0~6周龄)颗粒日粮中应用;在6~12周龄蛋鸡低磷日粮(ME 11.76MJ/kg,CP 16.00%,Ca 0.82%,Met 0.26%,Lys 0.70%,TP 0.50%,AP 0.26%)或高麸皮(14.5%)低营养水平日粮(ME、CP、Lys和Met降低10%)添加0.02%植酸酶,降低磷水平至TP0.55%、AP0.27%,生长性能相当,但提高氮、磷利用率,减少排泄量,降低饲料成本,减轻环境污染。(2)小麦麸皮中存在谷物植酸酶,在6~12周龄蛋鸡日粮中添加14.5%麸皮趋于改善饲料养分利用和生长性能。(3)雏鸡分泌酶能力弱,消化酶为主、辅以非消化酶的复合酶a较非消化酶为主的复合酶b更适宜在雏鸡日粮中应用。(4)雏鸡抗逆性差,免疫功能不完善,微生态制剂因其维护动物肠道微生态平衡、提高机体免疫作用,可代替酶制剂+抗生素在蛋雏鸡生产中使用;但在6~12周龄蛋鸡日粮中添加微生态制剂(0.15%)未改善鸡生长性能和养分利用率;0.1%加酶微生态制剂改善产蛋鸡生产性能和蛋壳品质。(5)蛋雏鸡采食低蛋白氨基酸平衡日粮获得与对照组相当的生长性能,但其日粮成本明显降低。