氮素损失是影响蛋鸡粪便堆肥产品质量并引发臭气的重要因素。本文选择实际生产中广泛运用的三种辅料：米糠、锯末、稻草，以稻草为膨胀剂，研究稻草-米糠、稻草-锯末不同配比对蛋鸡粪便堆肥过程中氮素转化和损失的影响，以期为蛋鸡粪堆肥规模化生产中稻草-米糠、稻草-锯末与蛋鸡粪的合理配比提供依据。　　试验分为两个部分进行，试验一设4个处理组，蛋鸡粪-米糠组和蛋鸡粪-锯末组翻堆频率设计为隔天1次，蛋鸡粪-米糠-锯末和蛋鸡粪-锯末组翻堆频率设计为每天翻1次；试验二以锯末、米糠与蛋鸡粪堆肥为对照组，分别设锯末-4kg稻草、锯末-8kg稻草、米糠-4kg稻草、米糠-8kg稻草4个处理组。各组堆肥初始C/N和重量相同、含水率均调至60％，定期测定堆温、堆体氧气浓度、氨气挥发量，并取样测定物料有机质、总氮、水溶性碳、有机氮、铵态氮、硝态氮的变化。　　主要研究结果如下：　　(1)试验一堆肥中，铵态氮向硝态氮转化受抑制，氮素转化以有机氮与铵态氮问的相互转化以及铵态氮以氨气形式挥发为主，铵态氮主要以氨气形式挥发造成全氮损失。　　(2)氮素转化与损失与堆肥温度、pH、O2等环境参数有关，高温、高pH(当T>60℃、pH>8和T>70℃、pH>9时)增加氨气挥发；充足的氧气(当堆体氧气浓度>5％时)可促进铵态氮向微生物量态氮(有机氮)转化。这些参数主要受堆体结构(容重)对堆肥氧气供应和有机质分解的影响。　　(3)至试验一结束，蛋鸡粪-米糠组与蛋鸡粪-锯末组全氮相对初始含氮量减少36.72％和48.89％，蛋鸡粪-米糠-锯末组与蛋鸡粪-锯末组全氮减少47.61％和19.98％，米糠、锯末与蛋鸡粪便堆肥氮素损失较大。　　(4)试验二添加稻草能降低米糠、锯末与蛋鸡粪便堆肥物料的初始容重(锯末组、锯末-4kg稻草组、锯末-8kg稻草组：0.52、0.47、0.41 g/cm3；米糠组、米糠-4kg稻草组、米糠-8kg稻草组：0.65、0.61、0.54 g/cm3)，有利于堆肥后期供氧。　　(5)在蛋鸡粪-锯末堆肥中，添加稻草会增加氨气增加挥发峰值(锯末组、锯末-4kg稻草组、锯末-8kg稻草组：1287.62±41.51、1473.33±53.03、1725.71±21.82 mg/m3)；而在蛋鸡粪-米糠堆肥中，添加稻草能缩短氨气挥发时间(米糠组、米糠-4kg稻草组、米糠-8kg稻草组：25、19、17d)，降低挥发峰值(米糠组、米糠-4kg稻草组、米糠-8kg稻草组：1620.95±33.33、1435.24±12.60、928.04±9.16 mg/m3)，8kg稻草添加量水平效果更佳。　　(6)在米糠与蛋鸡粪便堆肥中，添加稻草促进了水溶性碳的分解和利用，促进堆肥升温、提高堆温，相对缩短了堆肥腐熟时间。　　以上结果表明，通过合理配料改善堆体结构可以调控蛋鸡粪便与米糠堆肥的氮素损失，蛋鸡粪与米糠、稻草合适配比为28:9:1(质量比)。由于氨气挥发与氮素损失还是比较严重，因此，蛋鸡粪堆肥中氮素损失的控制措施值得进一步探讨。