2014年世界粮食安全委员会发表报告显示,目前全球各国每年粮食损失与浪费现象十分突出,造成了自然资源的极大浪费,也越来越受到人们的关注。作为世界粮食生产和消费大国,我国也同样面临的问题。我国耕地仅为世界耕地量的9%,但我国人口却占世界人口总量的21%,该信息充分体现当前我国人多地少以及粮食供求处于紧平衡状态的真实国情。我国作为世界人口最多的国家,每年粮食需求量约5亿吨(10000亿斤),几乎占世界生产总量的1/4。从目前形势看,我国的粮食持续保持增产趋势,供求状况得到明显改善。但在今后相当长的一段时间内,随着我国人口的刚性增长,粮食的需求量依然会继续增长,那么在努力提高粮食产量的同时,如何减少粮食的产后损失问题将愈来愈重要。目前我国粮食产后损失和浪费现象呈现加剧趋势,尤其是在加工、消费、储存和运输等环节十分突出,湖北省作为粮食加工业大省,其在粮食加工环节粮食损失浪费问题比较普遍,研究加工业节粮减损对于促进构建资源节约型、环境友好型社会,以及更好保障国家粮食安全具有重要的现实意义。本文通过对国内外粮食加工损失浪费与节粮减损政策措施现状的分析,及水稻、小麦、玉米、大豆加工环节的损失浪费情况的分析,并在对国外粮食加工业资料的整理基础上,借鉴国外有益经验,结合湖北省具体实际,制定出适合粮食加工业发展的措施,达到节粮减损的目的,实现粮食产业的可持续发展,保障国家粮食安全和重要农产品有效供给。本文共分为五个部分。第一部分为绪论。分析论文的研究背景和意义、文献综述、研究内容和方法以及研究创新点。第二部分介绍国外粮食加工环节节粮减损措施的现状。第三部分为国内粮食加工损失浪费与相关节粮减损措施分析。第四部分为国内外粮食加工环节节粮减损措施对比与经验分析,第五部分结合湖北省粮食加工业发展实际情况,制定出节粮减损的具体措施,第六部分是全文研究结论与展望。