本文以15个果桑品种的实生苗为材料，观测各品种的主要物候期、生长性状、果实性状和产量性状，然后根据观测结果和研究进展选取7个果桑品种进行果实主要成分的测定，并对其进行综合评价，得出以下结果：1、果桑于三月初开始萌动，至11月初落叶结束。其中，一串红和台湾46C019生长期最长，澳玉的生长期最短；按果实成熟早晚分为早熟品种、中熟品种和晚熟品种，其中宁夏红、大10、绿椹字、8632、一串红、白玉王、红宝石属于早熟品种，红果2号、北方红、红果1号属于中熟品种，澳玉、天圣1号、台湾46C019、日本胡橙、台湾72C002属于晚熟品种；按果期长短将其分为长果期、中果期和短果期，其中，大10、白玉王、红宝石、一串红属于长果期品种，台湾46C019、台湾72C002、澳玉、天圣1号、红果2号、红果1号属于中果期品种，宁夏红、北方红、日本胡橙、绿椹字、8632属于短果期品种；果桑的果实颜色分为紫色和玉白色。2、果桑生长结实特性有一定的差异，大10、一串红、红宝石、北方红、日本胡橙、白玉王、8632、红果1号、红果2号、天圣1号产量高，生长茂盛，适应性强，可以作为果叶两用的品种栽植；台湾72C002虽然生长势较弱，但是产量高，可以作为产果的品种栽植；绿椹子果期短产量低，但其生长茂盛，叶片大，可以作为产叶的品种栽植；台湾46C019、宁夏红、澳玉产量低，生长势弱。而且，各品种之间果实性状差异较显著。3、对7个果桑品种进行营养成分测定及分析，表明果桑的营养成分丰富，且各品种之间的各种营养成分差异显著。4、利用主成分分析法对果桑的营养成分指标进行分析，可将营养成分指标转化成4个主成分进行分析，根据这4个主成分对果桑的营养价值进行综合评价，营养价值从高到低依次为天圣1号、红果1号、台湾72C002、一串红、8632、日本胡橙、白玉王。5、根据对果桑物候期、主要农艺性状的观察和营养价值的综合评价，并结合对果桑抗寒抗旱性分析评价，可以推断出天圣1号、红果1号、台湾72C002、一串红是品质和产量双优的优良品种，适宜在杨凌推广，有很好的栽培前景。