为确定山东地区球茎茴香生产适宜的播种期和合理的施肥量,以球玉一号和扁玉一号为试材,研究了播种期和氮磷钾施肥对球茎茴香生长、生理特性、产量和品质的影响,探讨了球茎茴香在山东地区春季栽培的可行性。研究结果如下:1播种期对球茎茴香生长、生理特性、品质和产量的影响1.1春季栽培球玉一号2月15日、扁玉一号2月5日播种,秋季栽培二者分别于7月15日、7月5日播种较为适宜,具体表现为植株较高、叶片数较多、株幅和鳞茎较大。同时,植株根系活力、硝酸还原酶活性和叶绿素含量也较高。1.2秋季栽培球茎茴香的品质明显优于春季栽。具体表现为鳞茎中可溶性糖、游离氨基酸、Vc和可溶性蛋白含量等明显高于春季栽培。1.3春季球玉一号2月15日播种产量最高,为1558.08 kg.667m-2,扁玉一号2月5日播种产量最高,为1429.79 kg.667m^-2。秋季球玉一号7月15日播种产量最高,为2117.11 kg.667m^-2,扁玉一号7月5日播种产量最高,为2194.82 kg.667m^-2。秋季产量明显高于春季,故山东地区宜进行球茎茴香的秋季生产。而春季保护地育苗、大田移栽是完全可行的。2.氮磷钾施肥对球茎茴香生长发育、生理特性、产量和品质的影响2.1氮磷钾施用合理,球茎茴香植株较高、株幅和鳞茎粗度较大。同时植株硝酸还原酶活性、根系活力和叶片叶绿素含量较高。2.2施用氮肥和钾肥可促进植株对磷素的吸收。氮、磷和钾鳞茎中的分配最多,叶片中次之,根中最低。2.3氮磷钾施用量合理时,球茎茴香产量较高,品质较好。氮磷钾施用量对产量影响大小顺序为:氮>钾>磷,对Vc含量影响大小顺序为:钾>氮>磷,对硝酸盐含量影响大小顺序为:氮>磷>钾。优质高产施肥方案是:Z_总（N）=2.8465～6.4015 kg·667m^-2 , Z_总（P₂O₅）=0.93311.4666 kg·667m^-2,Z_总（K₂O）=1.6005～6.754 kg·667m-2。