目的：观察胡芦巴总皂苷(Trigonella foenum greacum．L Saponin，TFGs)对非酒精性脂肪肝大鼠的治疗作用，并初步探讨非酒精性脂肪肝的发病机制。方法：先给予大鼠灌胃自制的高脂乳剂70天，制造大鼠非酒精性脂肪肝动物模型，模型成功后继续灌胃高脂乳剂的基础上给予大鼠灌胃TGFs(小、中、大剂量组)和阳性药易善复。105天后处死所有大鼠，并比较各组间肝指数、血脂、肝中脂质、血清白蛋白、血中FFA、肝中FFA的含量变化，和血清丙氨酸转移酶(ALT)、肝脂酶的活性，以及血清脂联素含量和肝脏病理检查。结果：TFGs可显著降低非酒精性脂肪肝模型大鼠的血清TC、LDL-C、HDL-C、FFA水平，以及肝指数、肝中TC、TG的含量，降低丙氨酸转移酶(ALT)的活性，升高血清TG和肝中FFA的水平，并且显著升高血清中脂联素的含量，同时明显减少肝细胞浆内脂滴分布的程度和范围。结论：TFGs通过改善脂质代谢紊乱，减少肝中脂质的沉积，减轻肝组织损伤，同时增加血清脂联素的水平，对高脂饮食诱发的非酒精性脂肪肝有治疗作用。