吉林省是我国农业大省,粮食作物的经济效益对吉林省经济的持续发展起着举足轻重的作用。自从党的十六大提出了“推进产业结构优化升级、形成以高新技术产业为先导、基础产业和制造业为支撑、服务业全面发展的产业格局”的产业经济发展思路起,吉林省就采取了构建粮食产业供应链的方法来解决农民卖粮难,顺价销售难,企业合作难,信息流通难等一系列问题。近十年来,吉林省粮食产业供应链发展良好,带动吉林经济迅猛发展,稻米加工业供应链发展渐成规模,但在取得一定成就的同时,供应链在稻米加工业发展过程中也出现了一些问题。这些问题制约着吉林省稻米加工业供应链的发展。本文就吉林省稻米加工业供应链现状进行分析,参考了国内外许多文献,进一步研究其结构优化的有效路途。第一章,引言,文献综述和研究框架,总体概述了研究目的和研究内容。第二章,吉林省稻米加工业供应链现状分析,主要了解吉林省稻米加工业供应链现状,通过分析找出供应链中存在的问题。第三章,吉林省稻米加工业供应链“种植户--加工企业”环节优化分析,利用Logi t模型对160户水稻种植户的售粮行为进行实证分析,从回归结果得知,水稻产量、存储方式、运输方式和水稻收入占总收入的比重这四个变量是水稻种植户售粮行为的影响因素,提高产量、扩大规模、升级存储和运输方式等措施对减少供应链中间环节具有促进作用,说明这几点措施是优化本环节的有效路径,并根据优化路径构建供应链“种植户--加工企业”环节优化图。第四章,吉林省稻米加工业供应链“加工企业--销售企业”环节优化分析,利用层次分析法对20家稻米加工企业的运营效率与合作效率进行分析,通过合作能力与运营能力的指标判断吉林省20家稻米加工企业的类型,说明吉林省稻米加工业供应链效率低的原因在于组成供应链的各个节点企业效率低下。通过分析本环节优化的影响因素提出优化路径,并构建供应链“加工企业--销售企业”环节优化图。第五章,研究结论与对策建议,结合第三章和第四章分析稻米加工业供应链结构优化的影响因素及有效的优化路径,构建供应链结构优化图,并提出优化吉林省稻米加工业供应链的对策建议。主要建议包括：缩减供应链环节,对供应链进行合理整合；提高企业自身业务水平,强化供应链综合效率；加强政府支持和政府投入,充分发挥政府指导作用和组织作用。