当前,我国正在迈进社会经济高速度、高质量发展的新阶段,积极推进城镇化改革,从根源帮助人民群众改善生活水平,提升生活质量。在这一背景下,乡村旅游作为一种全新的休闲、娱乐、放松方式悄然兴起:一方面,乡村旅游的最大亮点在于接近自然、回归自然,人们想要告别城市的喧嚣,走进乡村,静下心来感受生活、体验美好,获得精神富足;另一方面,乡村旅游的发展带动了农村经济改革与进步,农民收入水平大幅提升,同时带动农村剩余劳动力就业创业。如今乡村旅游受欢迎度非常高,且表现出多元化、高端化的需求特征。但是由于我国乡村旅游起步较晚,经验不足,普遍存在供求失衡、发展不充分等现象,如果一味发展低端化的乡村旅游,很难给游客带来满意的旅游体验,无法满足游客日益增长的多元化消费需求,对乡村旅游长远发展造成阻碍。因此,改进与升级乡村旅游产品已势在必行。本文基于游客感知价值角度出发,深入探究与分析如何优化与升级乡村旅游产品,具有现实意义。本文奠定在游客满意度理论基础上,首先梳理国内外学者关于乡村旅游、游客满意度等文献成果,以鲁山县乡村旅游发展为研究对象,采取实地考察、调查研究等多种方法,了解鲁山县乡村旅游现状,通过发放调查问卷开展游客满意度调查。其次,针对本次调查获得的有效数据进行样本描述性分析,从游客的性别、年龄、受教育程度、职业、收入等主观层面分析影响游客满意度的主要因素。再有,经深入分析数据发现,当前鲁山县乡村旅游的游客满意度一般,仍有很多问题有待改善,具体表现为:目的地接待能力欠佳,乡村文化及景观建设不足,旅游产品单一,旅游市场营销不到位,旅游资源开发以及生态环境保护不受重视等等。最后,立足鲁山县发展乡村旅游的实际情况,把握优势条件,为了改善鲁山县乡村旅游质量水平,提升游客满意度,提出优化与升级的可行建议,如开创多样化的游玩项目及乡村旅游产品,加快基础设施、乡村文化与景观建设,精准进行市场定位并实施市场营销策略,实现旅游资源开发与生态环境保护的协调发展等等,以此打响鲁山县乡村旅游的市场知名度,推动鲁山县乡村旅游走高品质、持续性发展之路。