论文部分内容阅读
褐藻中含有丰富的多糖和酚类，这两类天然产物均被证明具有广泛的生物活性。褐藻中的酚类物质在褐藻多糖的加工过程中通常会由于分子间相互作用与多糖共同析出，形成复合组分。本论文针对褐藻中的多糖—酚类复合物进行了制备、组成分析、抗氧化活性检测以及结构分析，并初步推测了复合物的形成机理。
主要研究内容和结果包括：(1)针对羊栖菜、马尾藻和苷苔三种褐藻中的多糖-酚类复合物进行了乙醇分级制备，考察了各组分的总糖、总酚、硫酸基团含量和单糖组成，明确了各种褐藻所对应的低乙醇浓度组分(羊栖菜SF50-、SF50-65，马尾藻SS50-、SS50-65，苷苔EC65-、EC65-80)为多糖-酚复合物的富集组分。羊栖菜SF50-和SF50-65单糖组成有所差异，而马尾藻和苷苔的复合物组分中单糖组成差异不明显。苷苔中酚类化合物含量显著高于其他两种褐藻。(2)通过体外羟自由基清除能力检测和氧化损伤HepG2细胞体系中的酶活检测，考察了多糖—酚类复合物组分的抗氧化特性，并比较了复合物和褐藻酚类粗提物的抗氧化活性的稳定性。结果表明羊栖菜的SF50-对于羟自由基具有较高且稳定的清除活力，在氧化损伤HepG2细胞培养体系中可提高CAT和GSH-Px酶活性；苷苔EC65-具有较高且稳定的DPPH自由基清除能力，苷苔的酚粗提物的DPPH自由基清除率高于同浓度EC65-，且能够在48h内保持稳定。(3)通过傅里叶红外光谱(FTIR)考察了多糖—酚类复合物的结构特征。采用二维核磁共振对SF50-和SF50-65加以分析，二者中均含有大量甘露醇；SF50-中多糖主要为岩藻聚糖硫酸酯，主要含有α-L-Fucp，→3)β-Galp-(1→,和→4)β-GlcAp-(1→结构。SF50-65中→3)β-Galp-(1→为多糖骨架的组成基团。SF50-在不同pH条件下透析规律符合酚类在碱性溶液中紫外-可见光吸收红移的特征，初步推断多糖-酚之间作用力包括分子间疏水作用力和氢键。
主要研究内容和结果包括：(1)针对羊栖菜、马尾藻和苷苔三种褐藻中的多糖-酚类复合物进行了乙醇分级制备，考察了各组分的总糖、总酚、硫酸基团含量和单糖组成，明确了各种褐藻所对应的低乙醇浓度组分(羊栖菜SF50-、SF50-65，马尾藻SS50-、SS50-65，苷苔EC65-、EC65-80)为多糖-酚复合物的富集组分。羊栖菜SF50-和SF50-65单糖组成有所差异，而马尾藻和苷苔的复合物组分中单糖组成差异不明显。苷苔中酚类化合物含量显著高于其他两种褐藻。(2)通过体外羟自由基清除能力检测和氧化损伤HepG2细胞体系中的酶活检测，考察了多糖—酚类复合物组分的抗氧化特性，并比较了复合物和褐藻酚类粗提物的抗氧化活性的稳定性。结果表明羊栖菜的SF50-对于羟自由基具有较高且稳定的清除活力，在氧化损伤HepG2细胞培养体系中可提高CAT和GSH-Px酶活性；苷苔EC65-具有较高且稳定的DPPH自由基清除能力，苷苔的酚粗提物的DPPH自由基清除率高于同浓度EC65-，且能够在48h内保持稳定。(3)通过傅里叶红外光谱(FTIR)考察了多糖—酚类复合物的结构特征。采用二维核磁共振对SF50-和SF50-65加以分析，二者中均含有大量甘露醇；SF50-中多糖主要为岩藻聚糖硫酸酯，主要含有α-L-Fucp，→3)β-Galp-(1→,和→4)β-GlcAp-(1→结构。SF50-65中→3)β-Galp-(1→为多糖骨架的组成基团。SF50-在不同pH条件下透析规律符合酚类在碱性溶液中紫外-可见光吸收红移的特征，初步推断多糖-酚之间作用力包括分子间疏水作用力和氢键。