本研究聚焦2-3岁幼儿饮食行为及家庭喂养，通过了解2-3岁幼儿的饮食行为和家庭喂养现状，针对幼儿的饮食行为特点和家庭喂养需求提供有效的指导和帮助，探讨改善2-3岁幼儿饮食行为及家庭喂养的指导策略。　　 本研究分两部分进行。第一部分随机选取北京市359名2-3岁幼儿及其家长作为调查对象，调查幼儿饮食行为及家庭喂养状况。第二部分主要采用个案干预法，选取两名幼儿及其家长作为研究对象，具体而微地探究了两名幼儿饮食行为及家庭喂养的现状和特点。在此基础上，我们分别制定干预方案，实施干预策略，干预后，幼儿饮食行为和家庭喂养均取得明显进步。　　 本研究得出如下结论：　　 (1)2-3岁幼儿饮食行为不够合理，普遍存在吃饭不专心独立、吃饭慢、爱吃零食、挑食、爱喝饮料的现象，尤其以吃饭慢最为突出。2-3岁幼儿饮食行为不存在显著的性别差异。　　 (2)2-3岁幼儿家长对喂养知识有一定掌握，但不够全面深入。父母的喂养知识水平高于祖辈，不同教育程度的家长喂养知识水平无显著差异。　　 (3)2-3岁幼儿家长喂养态度比较积极。近一半的家长对幼儿饮食行为及食欲表示不太满意，普遍认同喂养对健康的重要意义以及学习喂养知识的重要性，并且愿意接受喂养方面的相关教育，愿意改善自己的喂养行为。　　 (4)2-3岁幼儿家长较多地使用平衡膳食型喂养和积极反应型喂养，较少使用放任型喂养和工具型喂养。家长喂养行为比较适宜、均衡、积极，但是家长在对幼儿饮食的控制方面和不良示范方面的影响也不容忽视。　　 (5)近一半的家长对自己的喂养行为表示不太满意，并且主要归因于自己缺乏科学喂养知识。　　 (6)2-3岁幼儿家长的喂养知识、喂养态度和喂养行为之间呈正相关。喂养知识水平越高，喂养态度越积极，喂养行为也越好。　　 (7)2-3岁幼儿家长喂养行为对幼儿饮食行为有显著影响，家长喂养行为越好，幼儿饮食行为也越好。　　 (8)经过干预，两名幼儿的饮食行为都取得巨大进步，尤其以独立进餐能力进步最大，进餐速度也明显提高，逐步做到专心吃饭。　　 (9)经过干预，两名幼儿家长的喂养知识、喂养态度和喂养行为得分都有所提高，其中，两名家长的喂养行为进步最大。　　 (10)经过干预，幼儿家长已经意识到培养幼儿良好饮食行为的重要性，本研究帮助家长在家庭喂养方式上逐步达成一致。