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茶皂素(Tea saponin)是一类齐墩果烷型五环三萜皂苷类化合物,是一种优良的天然表面活性剂。本论文应用皂素能与碱土金属发生络合沉淀和解络合的原理,以油茶蒲废弃物为原料,对皂素进行了提取、分离和纯化,在此基础上,对研制的水产养殖专用油茶蒲皂素清塘剂、灭螺剂、净水剂和生长调节剂等系列产品,进行了功能评价。研究成果将为进一步放大实验和工业化生产提供指导依据。建立了油茶蒲皂素的水提工艺和钙盐络合沉淀和解络合工艺,以油茶蒲为原料,采用水提工艺制备皂素水溶液,茶蒲皂素水提液依次经1.5%明矾预处理、2%氧化钙沉淀和50%醋酸-80%草酸铵转化释放等工艺,得到纯度>68%的皂素产品,工艺总回收率为78%。建立了油茶蒲皂素清塘剂产品的制备方法,评价了产品对鱼虾蟹的毒性功能,以所制备的油茶蒲皂素为原料,通过复配工艺制备出虾蟹水产养殖专用清塘剂,并进行了功能评价。发现油茶蒲皂素对常见淡水鱼类的6h半致死剂量LD5o约为2.5 mg/L,6 h绝对致死剂量LD100为5.0 mg/L,当油茶蒲皂素浓度≥50mg/L及100mg/L时,对南美白对虾和锯缘青蟹无毒性作用。建立了油茶蒲皂素灭螺剂产品的制备方法,评价了产品对钉螺、福寿螺的毒杀果,通过膜分离纯化及复配工艺制备出油茶蒲皂素灭螺剂,并进行了功能评价。发现浓度浓度为6.0 mg/L、8.0mg/L、10.0 mg/L的油茶蒲皂素灭螺剂分别浸杀3d、2 d、1 d即可完全杀灭钉螺幼螺。当浓度达到20.0 mg/L时,浸杀3d钉螺成螺死亡率可达96%。浓度为8.0mg/L、10.0 mg/L的灭螺剂分别浸杀3d、2d即可完全杀灭福寿幼螺,浓度达到25.0 mg/L时,处理3d福寿螺成螺死亡率达95%。考察了油茶蒲皂素在南美白对虾增养殖中的应用,发现油茶蒲皂素净水剂对南美白对虾养殖水体有明显的改善效果,COD、氨氮、总磷、硫化氢等主要水质指标的96h清除率分别为73.84%、67.45%、95.12%、75.30%。发现油茶蒲皂素生长调节剂对南美白对虾生长有明显的促进作用,可提高南美白对虾的存活率。当添加浓度为10 mg/mL时,南美白对虾的增重率和增长率在养殖90 d后分别达到了761.23%和590.80%。