本试验主要以蔬菜废弃物与猪粪为研究对象,将二者作为发酵原料,研究了不同吸附剂及其不同添加比例,以及不同混合比对厌氧发酵产气量、甲烷含量、挥发性脂肪酸、脱氢酶的影响。首先在接种物量为30%,TS为8%的条件下,进行三因素三水平的正交试验;然后通过全面组合试验,进行不同混合比例的发酵试验,以期通过本试验的研究,为畜禽粪便、蔬菜废弃物的无害化、减量化、资源化处理提供技术支持。通过上述试验所得到的主要结论如下:(1)在不同吸附剂对蔬菜废弃物与猪粪发酵的正交试验中:在产气特性方面,对于产沼气量,影响因素排序为:发酵原料>吸附剂的种类>吸附剂的添加比例。最优组合为在35℃条件下,蔬菜废弃物与猪粪1:1混合,添加1.25%的明胶。发酵原料,吸附剂种类对产沼气总量有着极显著的影响,而吸附剂添加比例对产沼气总量影响不显著。对于产甲烷量含量,最优组合为在35℃条件下,蔬菜废弃物与猪粪1:1混合,添加1.25%的明胶效果最好。发酵原料、吸附剂种类,吸附剂添加比例对平均产甲烷含量均有着极显著的影响。在挥发性脂肪酸、脱氢酶方面,影响因素排序均为:发酵原料>吸附剂种类>吸附剂的添加比例。对于挥发性脂肪酸,最优组合为在35℃条件下,蔬菜废弃物与猪粪1:1混合,添加1.25%的明胶,而对于脱氢酶,添加2.25%的明胶效果最好。脱氢酶总量与产甲烷总量显著相关。(2)在明胶对蔬菜废弃物与猪粪混合发酵全面组合试验中:在产气特性方面,对于产沼气总量,原料配比与明胶添加比例对产沼气总量的影响显著。对于产甲烷含量,原料配比、明胶添加比例对平均产甲烷含量影响显著,平均产甲烷含量中在35℃条件下,猪粪与蔬菜废弃物2:1混合发酵,添加1.25%的明胶处理最高。在挥发性脂肪酸、脱氢酶方面,原料配比对挥发性脂肪酸总量影响极显著,明胶的添加比例对挥发性脂肪酸总量影响显著,而对于脱氢酶则完全相反。挥发性脂肪酸与产沼气总量显著相关,产甲烷总量与脱氢酶总量显著相关。