杨树是地球上分布最广,生长速度最快的树种之一。我国幅员辽阔,气候和土壤多样,杨树资源异常丰富,研究杨树资源对合理利用天然资源具有重大的环境意义和经济价值。本文以杨树的叶和芽为研究材料,对加杨叶中的有效成分-酚酸和毛白杨雄花芽中的激素-IAA和GA3进行了相关的研究,内容主要包括：(1)加杨叶总酚酸提取工艺的优化。以乙醇为提取溶剂,分光光度法测定总酚酸的含量,采用单因素实验和正交实验,确定了加杨叶中总酚酸的最佳提取工艺：乙醇浓度70%、液料比40：1、超声时间10 min、超声温度55℃,在此条件下,加杨叶中总酚得率为：1.43%。(2)按照加杨叶总酚提取的最佳工艺提取加杨叶天然产物,研究其对鲜肉的保鲜作用。用提取物处理新鲜猪肉,以蒸馏水为对照,采用单因素试验评定处理过程中猪肉中色泽、气味的感官变化,并测定其pH值。结果显示,加杨叶提取物对新鲜猪肉有一定的保鲜作用。(3)高效毛细管电泳法测定毛白杨花芽中的IAA、GA3。探索并确定了高效毛细管电泳法分析测定毛白杨花芽中IAA、GA3的最佳测定条件：运行缓冲液为pH=8.0的10mmol/L硼砂和2.5mmol/L SDS溶液,压力进样5s,温度为25℃,运行电压22kV,检测波长为200nm。在此条件下,毛白杨雄花芽提取液能在较短时间内得到较好的分离。并测得GA3含量分别为1.24g/g和1.95μg/g。