海藻酸钠是一种具有多种工业价值的天然多糖,存在于海藻中。我国每年产大量海带,但是由于工业对海藻酸钠的提取率有限,往往造成大量的浪费。目前人们多采用传统方法或者是酶解法提取海藻酸钠,但是传统方法的提取率较低,而酶解法虽然可以增加海藻酸钠产量,却同时也增加了生产的成本,因此本课题选择纤维素酶、单菌以及混合菌分别处理海带,从中确定最优的提取方法,并用He-Ne激光辐照枯草芽孢杆菌原生质体,筛选出具有高纤维素酶活且能稳定遗传的突变菌株,最后优化试验得出的最优提取海藻酸钠方法,得到更高效的提取工艺,为工业高效、廉价生产海藻酸钠提供可能。本研究以传统的钙凝-酸化法为基础,分别用纤维素酶、微生物菌降解海带,通过比较提取的海藻酸钠质量得出：B181菌株与枯草芽孢杆菌混合发酵时,降解效果最好,所提取的海藻酸钠质量较酶解法提高了12.86%。通过试验确定的原生质体最佳制备条件为：枯草芽孢杆菌在溶解酶浓度1mg/mL,酶解时间60min,酶解温度37℃的条件下,原生质体有较高的产率及再生率。用波长为632.8nm的He-Ne激光辐照枯草芽孢杆菌原生质体4min时,原生质体有最大的正变率,且对突变菌株进行初筛跟复筛,并测定其产纤维素酶的活力可知：突变菌的产纤维素酶活力较出发菌有了一定的提高,且能稳定遗传。本试验通过改变混合菌培养条件确定的最优发酵条件为：当B181菌株与诱变后的枯草芽孢杆菌BS-6混合培养时,按照1：2的配比关系,在30℃225rpm/min条件下振荡培养36h可取得海藻酸钠的最大提取量。