在互联网时代和全国物流系统日益发达繁荣的大背景下，人们越来越倾向于通过网络购买各类生鲜产品。鉴于生鲜产品的特殊性，航空运输成为生鲜物流的关键环节，提高生鲜产品航空运输服务的质量日益成为各大航空公司加强服务质量、提高货运业务利润的重要课题。　　本文以生鲜航空货运服务质量为研究对象，通过构建航空企业生鲜产品货运服务质量评价方法体系，并以青岛A航空公司为案例，在分析该公司生鲜产品货运服务的发展现状与问题基础上，对A公司生鲜产品货运业务服务质量进行评价，并提出改进服务质量的对策建议。主要研究内容如下：　　第一，梳理航空货运服务质量评价相关理论知识体系并综述国内外相关研究研究成果，为本文生鲜货运服务质量研究奠定坚实的理论基础。本部分对应着本论文第一章和第二章。第二，构建生鲜货运服务质量评价方法体系。根据服务质量评价相关理论，构建了生鲜货运服务质量评价指标体系，并在此基础上，设计出生鲜货运服务质量评价调查问卷。本部分内容对应着论文的第三章。第三，对青岛A公司的生鲜货运服务质量进行案例研究。在分析了青岛A公司生鲜货运服务质量现状基础上,应用第三章构建的生鲜货运服务质量评价方法体系，对 A公司生鲜产品货运服务质量进行实证分析。最后，研究了青岛A公司生鲜货运服务质量的改进措施。　　基于上述研究内容，本论文主要研究结论如下：　　第一，航空生鲜货运服务质量评价可以从“可靠性”、“响应性”、“保证性”、“有形性”、“移情性”和“信息性”几个维度进行。　　第二，案例公司生鲜产品货运业务服务质量分项评价表明：航空生鲜货运服务质量评价的维度中，对可靠性、响应性和有形性最为重视，而移情性极易被忽视。　　第三，案例公司生鲜产品货运业务服务质量综合评价表明：服务质量改进应重点关注改善区，具体指标主要有：货物新鲜安全到达、按约定送达目的地、办理货运手续便捷、保鲜期内通知、在线投诉及时反馈解决、货运事故双倍赔付。这是案例公司生鲜货运服务质量提升的重点。　　第四，明确生鲜业务方向、深化生鲜服务流程和提升生鲜各维度的服务绩效是A公司改进生鲜货运服务质量应重点关注的方面。