出口和加工的农产品的产值约占喀麦隆GDP的30%。可可是喀麦隆的主要经济作物,喀麦隆10个地区中有7个种植可可,每年的种植面积约达40万公顷。可可产业涉及约60万生产者,近600万人直接或间接地依靠可可生活。在喀麦隆,尽管生产者做出了努力,使用了不同的农业生产技术,但其可可的质量仍较低,需要进一步提高品质。本研究在代表喀麦隆中部和西南部地区的LEKIE和MEME地区选取调查样本,目的是评估农民采用机械烘干技术对可可豆质量改善的情况,可可豆品质的改善对种植者和加工者福利的影响。因此,在这些地区选择了128名可可豆种植者,并设计了结构化调查问卷进行了实地调研。调查结果显示,为了确保可可豆的高质量,农民采用了许多主要的生产技术,尤其是机械烘干技术,以及这些技术的采纳对可可的生产产生的影响。农民在提供质量更好的可可豆方面面临许多困难,首先是只能依靠自身的财务使用生产技术,缺乏技术推广服务;其次是农民缺乏良好农业生产管理规范中的技术知识;最后是缺乏可可豆生产后的烘干技术。烘干技术可以保证较高的可可豆质量,这将增加农民的收入,减轻贫困率,从而使农民的可可能够在国际市场上从可可烘干技术中受益。本文分析了喀麦隆中部和西南部机械干燥系统(技术)的采用和对种植者和加工者福利的影响,使用不同的处理效果测算方法(内生切换回归,倾向得分匹配和逆概率加权),测算结果表明采用机械干燥系统可明显提高可可豆品质,可可产量和农民家庭收入都有较大幅度的增加。鉴于以上的研究结果,本文最后为政府的政策制定提供了相关建议。为了提高和改善可可豆的质量,政府应提供烘干技术推广服务,向农民推广农业技术,提供投入补贴,增加对农民的信贷等。