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本试验旨在通过两个试验研究酸化剂和微生态制剂对蛋鸡生产性能、蛋品质、蛋鸡健康以及对沙门氏菌阳性率的影响,为高效安全生产提供更多试验依据。试验一酸化剂和微生态制剂对蛋鸡生长性能、蛋品质以及蛋鸡健康的影响试验,采用单因子完全随机试验,将600只健康蛋鸡按产蛋率无差异原则随即分为4个组,分别为处理一、二、三、四。每个处理10个重复,每个重复15只鸡,分别饲喂对照组(基础日粮)、微生态制剂组(基础日粮+300g/T微生态制剂)、酸化剂组(基础日粮+酸化剂1：1000添加于饮水中)、酸化剂和微生态制剂联用组(基础日粮+300g/T微生态制剂+1：1000酸化剂于饮水)四组不同的日粮。试验期为16周,每4周测定蛋品质,并于12周采样进行生理指标的测定。结果表明,酸化剂和微生态制剂对蛋鸡产蛋率(HLR)、入舍鸡产蛋率(HHLR)、料蛋比(F/G)、破壳蛋率(CEP)、蛋品质、脏器官指数、血红蛋白数(HGB)、生殖器官超氧化物歧化酶(SOD)、总抗(T-AOC)含量均没有显著影响。酸化剂、微生态制剂以及两者的联用均能显著(P<0.05)降低蛋鸡脏蛋率(DEP)。联用在部分周次显著(P<0.05)提高了采食量(ADFI),微生态制剂组白细胞数(WBC)显著(P<0.05)低于对照组,红细胞数(RBC)显著(P<0.05)的高于对照组,血浆IgG含量提高(P=0.061)的趋势,输卵管膨大部丙二醛(MDA)的含量显著(P<0.05)高于其他三个组,在输卵管狭部对照组的MDA含量显著(P<0.05)高于酸化剂和联用组。三个处理组均能使卵巢初级卵泡和次级卵泡增多,结构更加紧凑,使输卵管黏膜上皮层增厚,皱褶肥厚,管状腺更加紧凑。试验二酸化剂和微生态制剂对蛋鸡鸡蛋生物安全的影响,在试验一结束后选择65健康的蛋鸡,试验处理与日粮组成与实验一相同。每个处理15只鸡,剩余的五只鸡在攻毒之前屠宰采样以确保没有肠炎沙门氏菌(SE)的干扰。试验开始前三天每天水服庆大霉素。实验开始当天每只鸡口服1mlSE增菌液(约1.3×106cfu)。并在第7天以及14天抽血7只检测血液生理指标变化情况。并屠宰7只取输卵管检测沙门氏菌阳性率,每个处理收集试验10-14天鸡蛋7枚检测蛋壳膜和蛋清蛋黄混合液沙门氏菌阳性率。结果表明,酸化剂和微生态制剂对沙门氏菌攻毒后7天以及14天血红蛋白、红细胞数、鸡蛋沙门氏菌阳性率均没有显著(P>0.05)影响。攻毒第14天的时候对照组的白细胞数有高于(P=0.073)酸化剂组的白细胞数的趋势。在7天时候微生态制剂组的IgG含量有高于(P=0.081)对照组的趋势。单独添加酸化剂可以显著(P<0.05)降低攻毒7天和14天输卵管沙门氏菌阳性率。第14天酸化剂组沙门氏菌阳性率显著(P<0.05)低于微生态制剂组。微生态制剂组与联合使用组对沙门氏菌阳性率没有显著(P>0.05)影响。综上所述,酸化剂和微生态制剂以及两者联用可以显著降低蛋鸡脏蛋率,提高蛋鸡肠道健康。能使初级卵泡和次级卵泡增多,结构更加紧凑,使输卵管黏膜上皮层增厚,皱褶肥厚,管状腺更加紧凑。酸化剂可以改善蛋鸡生殖器官的抗氧化状态,显著降低输卵管沙门氏菌阳性率。微生态制剂能改善机体免疫状态。酸化剂和微生态制剂的联用能改善蛋鸡生殖器官抗氧化状态,提高生产性能。