游戏作为幼儿园课程改革的重要抓手,教育实践中我们也越来越珍视游戏的价值,但现今幼儿园课程实施却存在迷恋游戏形式,忽略游戏精神的状况。因此,幼儿园食育课程应在游戏精神的观照下组织与实施,重塑游戏精神。这不仅有助于实践中游戏运用的合理化,且有助于食育课程实施朝着更贴合儿童心性的方向发展。研究选取桂林市X幼儿园为研究对象,主要聚焦以下两个问题:第一,当前幼儿园食育课程实施中师幼互动的表现如何?自由、愉悦、体验、对话精神的缺失体现在哪里?第二,当前幼儿园食育课程实施中,应如何体现游戏精神?教师、幼儿园需要哪些努力?基于以上问题,研究综合运用案例分析法和观察法,对渗透游戏精神的幼儿园食育课程实施现状进行考察,并在此基础上进行三轮行动研究。经历了从对食物的“虚假体验”到“真实体验”;从对食物的“浅薄体验”到“深化体验”;从对食物的“单一体验”到“多样体验”三个阶段。通过行动研究我们得出以下四点结论:第一,幼儿园食育课程实施中体验的获得是渗透游戏精神的关键因素;第二,幼儿园食育课程实施中游戏精神的渗透需要实践活动的参与;第三,幼儿园食育课程实施中游戏精神的渗透需要帮助教师理解游戏精神;第四,幼儿园食育课程实施中游戏精神的渗透需要创设真实情境和提供真实材料。在幼儿园食育课程的组织和实施方面,我们建议幼儿园教师可基于真实情境和问题实施食育课程;此外,教师应更多的组织并鼓励幼儿参与食育实践活动。在幼儿园食育课程的设计与制定方面,幼儿园可通过培训和教研提升教师对游戏的理解能力;也应为食育课程的实施提供宽阔场地和充足材料。